Горячие закуски на Новый 2018 Год

Горячие закуски выглядят предпочтительнее благодаря своему насыщенному вкусу и аппетитному виду, но уступают холодным за счет длительного времени приготовления. Какие же горячие закуски на Новый 2018 год можно эффектно подать на праздничный стол, и после которых успех гарантирован?

Рулет из ветчины в кляре

Рулет из ветчины в кляре

В первую очередь стоит натереть очищенную грушу и небольшими кусками нарезать болгарский перец. Затем смешать это с охлажденным натертым сыром и добавить соль и перец. После этого приступить к приготовлению кляра. Необходимо в миске перемешать крахмал, соль и муку, а далее влить туда яйцо и минеральную воду. Смешиваем массу до однородного состояния. Ветчина разрезается на тонкие ломтики; в нее кладется смесь из сыра, болгарского перца и груши. Сворачиваем все в рулет, убираем лишнюю жировую жидкость. После этого опускаем рулеты в кляр и обжариваем до придания аппетитного золотистого оттенка. Ждем, пока стекают излишки масла и подаем блюдо.

Кольца в тесте из кальмаров

Кольца в тесте из кальмаров

В первую очередь необходимо замесить тесто. Для этого потребуется просеять муку, добавить соль и воду, а затем смешать. После этого очистить кальмары, нарезать небольшими кольцами и присыпать мукой. Затем опускаем кольца в муку и обжариваем до получения золотистого оттенка. Блюдо укрепит здоровье, за счет наличия в нем морепродуктов.

Рулет из свинины с болгарским перцем

Рулет из свинины с болгарским перцем

Разрежем свинину на 5 равномерных кусочков, отобьем молотком и завернем в пищевую пленку. Тонко порезать перец и маринованный огурец. Позже снять пищевую пленку, добавить перец и соль и положить огурцы и перец. Завернуть все это в рулеты и перевязать с помощью кулинарной нити. На разогретом масле, на сильном огне обжарить до золотистого оттенка, а затем готовить на медленном огне 20 минут с закрытой крышкой.

Лесные пенечки

 

Лесные пенечки

Обжариваем измельченный лук, затем добавляем грибы. Взбиваем 2 яйца, добавляем зелень, муку, соль и перец, а позже — зажарку. Выкладываем все на сковороду и обжариваем до хрустящей корочки. Отбиваем кусок свинины, завернутый в пищевую пленку и добавляем перец и соль. Сверху кладем полученный омлет и закручиваем в рулетики. Рекомендуется панировать в смесях ингредиентов (яйца, мука, сухари). Жарим все около 10 минут, а затем запекаем в духовке, поместив все в пищевую фольгу. Нарезаем рулет в виде пеньков и готовим блюдо к подаче.

Кальмарные свинки

Кальмарные свинки

Очищаем кальмары, помещаем на несколько секунд в кипяток. Срезаем щупальца (не выбрасываем). Готовим фарш, варим рис, варим и режем яйца, а также морковь, шампиньоны и лук. Делаем зажарку и добавляем туда яйца, рис и какой-либо соус. Затем наполняем тушь кальмара фаршем, украшаем с помощью щупальц и горошин перца и придаем вид «поросенка»(из щупалец делаем уши и хвостик, глаза из горошин перца). После этого запекаем поросят около 20 минут. Такое блюдо — особая красота на праздничном столе и атмосфера торжества.

Закуска Лапти

Закуска Лапти

Чистим картофель и вырезаем его так, чтобы придать ему форму лаптя. Сверху смазываем маслом и посыпаем различными приправами. Затем помещаем картофель в фольгу и запекаем в духовке при 180 градусах до полного приготовления. После этого смешиваем порезанную ветчину, тертый сыр и зелень с чесноком. Наполняем «лапти» начинкой и помещаем на несколько минут в духовку (до 3-х минут в микроволновке) и ждем пока расплавится сыр. Блюдо готово к подаче!

Закуска к столу из красной рыбы

Закуска к столу из красной рыбы

Крупно нарезаем рыбу кусками. Делаем маринад и заливаем им рыбу. Маринад делается из следующих ингредиентов: соевый соус, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Рыба должна простоять около 20 минут. После этого нарезаем болгарский перец такими же крупными кусками и нанизываем рыбу и перец на шпажки. Запекаем в духовке или же обжариваем на гриле до 7-ми минут с каждой стороны. При подаче стоит украсить зеленью.

Грамотно и гармонично продумайте свой праздничный стол, дарите счастье себе и своим близким и радуйте их новыми рецептами.

comments powered by HyperComments