Men & Women

Польза аюрведического питания

Счастье любого из нас, предопределяется нашим физическим самочувствием. Процесс усвоения пищи в организме можно условно назвать внутренним «костром». А «дрова» которые мы в него кладем — «еда», служащая для подпитки жизненных сил в теле. От чего зависит общее здоровье и красота. Что бы органы, участвующие в усвоении пищи, функционировали правильно, нужно уделять особое внимание ежедневному потреблению пищи, выбирая только полезные продукты, а значит без консервантов. Фундаментом такой системы питания лежит разграничение типов человека согласно трём дошам. По нашим физическим, моральным и духовным критериям можно выделить три базовые доши. Исходя из знания типа личности можно говорить о советах по питанию для этого индивидуума. В статье мы обратим внимание на продуктовую корзину, согласно трём дошам, а именно Вата-, Питта- и Капха -типам.

1) У кого преобладает Вата- доша (воздух) хорошая реакция и легкоподвижный образ жизни. Они тонкокостны и зачастую худощавы. Согласно их типу Аюрведа предлагает исключить из рациона:

• горошек свежий , то фу, красную и черную чечевицу
• обычный тростниковый сахар
• гречку, рожь, просо, ячмень, овес, ячмень
• овощи в сыром виде
• яблочки, сухофрукты, бахчу, хурму, плоды клюквы, груши и гранат

Особенно полезными будут:

• вареный овес, пшеница и рис
• овощи в вареном виде
• орехи и семена
• фрукты (только сладкие)
• масла не животного происхождения
• молоко, кефир, ряженка

2) Тип Питта ( огонь) имеет среднестатистическое тело, отменный аппетит. Им стоит убрать из своей тарелки:

• овощи острые на вкус
• гречку, просо, сухой овес, бурый рис и рожь
• фрукты (кислые)
• масла из сезама, маиса и миндаля
• специи, орешки, чечевицу, семечки, патоку, мед
• сыры, йогурт, кислые сливки, пахту

Полезными для них будут:

• фрукты с высоким содержанием сахара
• овощи (сладковатого и горьковатого вкуса)
• ячмень, вареный овес, рис басмати и белый
• оливковое, кокосовое, соевое и подсолнечное масла
• бобовые, домашний сыр, перетопленное сливочное масло, молоко, масло несоленое

3) Главная характеристика людей Капха типа ( земля) — плотная структура тела и замедленное усвоение пищи. Для улучшения и сбережения здоровья им стоит оградить ежедневное меню от таких овощей, фруктов, каш, злаков т.д. как:

• фрукты (сладковатые и кисловатые на вкус)
• капуста брюссельская, кабачки, морковка, цветная капуста, синенькие, чеснок, зеленые листья латука, грибы, зелень, горох, перец, картофель, редис, шпинат
• варенный овес, бурый рис, белый рис, кабачки, пшеница
• масла, орехи, семечки (исключение: семена подсолнуха,тыквы), сладкое
• продукты молочные (разрешается: молоко коз и перетопленное сливочное масло)

Пользу принесет следующее:

• ячмень, рожь, просо, овес, рис басмати в малом количестве
• яблочки, абрикосы, ягоды, вишня, клюква, фиги, плоды манго, персика, груши, а так же хурма, гранат, чернослив, изюм
• масла маиса и подсолнечника в минимальных дозировках
• специи (исключение составляет соль)

Обратите внимание, что спектр потребляемой пищи, согласно дошам, достаточно широк и не требует соблюдения строгой диеты. Успех аюрведической системы питания проверен множествами поколений людей, разных культур, возрастов и вероисповеданий, и доступен теперь каждому мужчине и женщине что бы избавить от множества болезней, продлить долголетие и молодость каждой клеточки.

Автор статьи: Сафонова Екатерина Владимировна